칼갈이추천

안녕하세요. Likesun입니다. 12년 동안 건설현장 식당에서 조리실장으로 일하면서 가장 많이 사용했던 도구 가운데 하나가 바로 업소용 칼갈이였습니다. 하루 수백 명의 식사를 준비하다 보면 양파, 무, 배추, 대파, 고기 등 손질해야 하는 식재료의 양이 정말 많았습니다. 처음 일을 시작했을 때는 칼이 잘 들지 않으면 힘으로 밀어서 썰면 된다고 생각했습니다. 하지만 오래 일해 보니 무딘 칼은 오히려 더 … Read more