퇴직을 앞두고 다시 쓰는 ‘나를 사랑하는 조리법’ 안녕하세요, LikeSun입니다. 인생의 큰 전환점인 퇴직을 앞두고 일상을 정리하다 보니, 통장의 숫자보다 더 간절하게 지키고 싶은 자산이 생겼습니다. 바로 내 몸을 지탱하는 ‘뼈’입니다. 조리사로 수십 년간 주방에서 수많은 음식을 만들었지만, 정작 내 몸을 위한 ‘진짜 식단’에는 얼마나 정성을 들였는지 돌아보게 됩니다. 오늘은 제가 주방에서 익힌 전문 지식에 저만의 … Read more
내 몸의 해독 공장, ‘간’을 깨울 시간입니다 안녕하세요, 조리사 Likesun입니다. 😊 4월이 되니 “자고 일어나도 피곤하다”, “자꾸 붓는다”는 분들이 많습니다. 만성 피로는 내 몸의 해독 공장인 **’간’**이 지쳤다는 신호입니다. 조리실에서 거대한 솥을 책임지는 저 역시, 이 시기엔 간 건강에 가장 신경을 씁니다. 간이 해독을 잘해야 단백질 흡수도 잘 되고, 다이어트도 수월해지거든요. 오늘은 4월의 보약, **’봄나물’**을 … Read more
중년의 근육은 적금보다 든든한 보험입니다 안녕하세요, 중년의조리사 Likesun입니다. 나이가 들수록 “예전 같지 않다”는 말이 입버릇처럼 나오시죠? 갱년기 이후 근육이 급격히 줄어드는 ‘근감소증’은 단순한 노화가 아니라 질병입니다. 하지만 매 끼니 고기를 챙겨 먹자니 소화도 안 되고 혈관 건강도 걱정되실 거예요. 제가 새벽 4시부터 조리실에서 수백 명의 고기 요리를 담당하며 터득한 비결은 바로 **’기름기를 완벽히 잡는 조리법’**입니다. … Read more
